Muchos caminos, una sola mesa: Encontrar hogar en Guadalajara
Por Tracy L. BarnettPara El Proyecto Esperanza El papel de arroz parecía casi imposiblemente frágil. La chef Alice Liu sumergió una hoja translúcida en agua, la extendió con cuidado sobre la mesa y comenzó a colocar encima tiras de verduras y hierbas frescas. A su alrededor, un grupo de personas intentaba seguir sus movimientos, descubriendo […]
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